Enoturystyka. Nowy trend w turystyce.
15.04.2026
Popyt na turystykę winiarską dynamicznie rośnie, a wraz z nim zmieniają się zachowania podróżnych.
fot. Pixabay
Wg Roberta Garibaldi, prezesa Associazione Italiana Turismo Enogastronomico, w Włoszech enoturystyka obejmie w 2026 roku już 18 mln podróżnych – o 4,5 mln więcej niż w 2024 roku. Co więcej, aż 90,4% Włochów deklaruje udział w doświadczeniach związanych z winem.
Co proponuje enoturystyka
Enoturystyka obejmuje degustacje win, zwiedzanie piwnic w winnicach, spacery po winnicach oraz smakowanie lokalnej gastronomii, a jednocześnie łączy edukację o winie z rekreacją w otoczeniu przyrody.
Nowe zauważalne trendy
Wyraźnie widać rosnące znaczenie bezpośrednich wizyt u producentów – odsetek ten zwiększył się z 60% w 2021 roku do 77% w 2025 roku. Winiarnie stają się centralnym elementem doświadczenia turystycznego, opartego na autentyczności i relacjach. Kluczowe znaczenie mają przy tym jakość obsługi (68% wskazań), łatwość rezerwacji (66%) oraz oferta nowości (64%).
Coraz popularniejsze degustacje
Na popularności zyskują także degustacje, a inspiracją dla podróżnych coraz częściej stają się nowe technologie.
W przypadku turystów z Stanów Zjednoczonych już 56% deklaruje korzystanie ze sztucznej inteligencji przy planowaniu wyjazdów enoturystycznych.
Polska: Raczkujący rynek szlaków winnych
Podobne trendy, choć na dużo mniejszą skalę, widoczne są również w Polsce. Rodzimy rynek enoturystyki rozwija się, szczególnie w regionach takich jak Małopolska, Podkarpacie czy Lubuskie.
Dużą popularnością cieszą się wizyty w małych winnicach, które oferują kameralne degustacje, spacery po winnicach oraz bezpośredni kontakt z producentem.
Polscy turyści – podobnie jak europejscy – poszukują dziś przede wszystkim autentycznych doświadczeń, lokalnych historii i wysokiej jakości obsługi. Istotnym czynnikiem staje się także dostępność oferty online oraz możliwość łatwej rezerwacji wizyt.
Nowy trend turystyki kulinarnej
Rosnące zainteresowanie enoturystyką wpisuje się w szerszy trend turystyki kulinarnej oraz slow tourism.
Dla regionów winiarskich w Polsce to szansa na budowanie rozpoznawalności, zwiększanie oferty oraz przyciąganie turystów poza głównym sezonem.
informacje dzięki: ttgpolska
